La Unitat de Dietètica i Nutrició, en coordinació amb l’empresa concessionària del Servei d’Alimentació de l’Hospital, ha establert diverses modificacions en els esmorzars i berenars de les dietes hospitalàries.
Amb l’objectiu de reduir el consum de sucres afegits, sal i productes ultraprocessats, s’ha determinat substituir els següents aliments de les dietes: galetes, magdalenes, sucs de fruita envasats, iogurts ensucrats o de sabors, margarines i melmelades.
Com a alternativa, s’han introduït opcions nutricionals més adequades, com el pa integral, els bastonets de pa, la fruita seca i una major disponibilitat de fruita fresca i oli d'oliva, contribuint així a la promoció d’uns hàbits alimentaris més saludables i sostenibles.
Tot i això, les plantes d’hospitalització mantindran un estoc dels productes substituïts, amb la finalitat d’atendre les peticions puntuals dels pacients.
L’any 2022 ja es van començar a aplicar canvis en aquesta línia a la planta d’hospitalització de pediatria. Ara, s’incorporen a tots els pacients ingressats a l’hospital que tinguin assignada una dieta bàsica i d’altres dietes terapèutiques, com la controlada amb hidrats de carboni i la de baix contingut d’àcids grassos saturats. Aquests canvis s’aniran incorporant a la resta de dietes de forma progressiva.
Aquesta iniciativa té com a finalitat l’alineació amb les recomanacions d’alimentació saludable recollides en documents de referència, com ara les guies de l’Agència de Salut Pública de Catalunya, l’Organització Mundial de la Salut i altres societats científiques.
La Unitat de Dietètica i Nutrició destaca que, a banda de contribuir a la millora de l’alimentació dels pacients ingressats, aquesta modificació en els esmorzars i berenars s’alinea amb els valors d’un hospital promotor de la salut com és el Trueta.
